Asociación de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Vizcaya

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AMPLIADO EL NÚMERO DE PRODUCTOS QUE PUEDEN VENDER LAS CARNICERÍAS A BARES Y RESTAURANTES.

07/07/2011

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se modifica el RD 1376/2003, del año 2003, que supone la ampliación de los productos que las carnicerías pueden comercializar en bares y restaurantes.

El principal objetivo de esta modificación es flexibilizar la norma vigente, sin comprometer los objetivos básicos de higiene, para permitir la comercialización de preparados cárnicos frescos desde los establecimientos de comercio minoristas de carne a bares y restaurantes, generando un entorno más favorable.

La anterior normativa que se modifica con este nuevo Real Decreto, ya introdujo una mayor liberalización en la actividad minorista de comercialización de productos cárnicos y servicios, que hasta la fecha no tenían autorización. Asimismo, mantuvo una serie de limitaciones que se consideraban imprescindibles para garantizar las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas.

Las modificaciones aprobadas no comprometen los objetivos del paquete de higiene sobre la higiene de los productos alimenticios por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

Real Decreto 728/2011, de 20 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor.

http://www.boe.es/boe/dias/2011/06/02/pdfs/BOE-A-2011-9620.pdf

 

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