Asociación de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Vizcaya

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XVII CONCURSO MUNDIAL DE MORCILLAS BIZKAINAS

13/11/2012

Ayer Lunes 12 de Noviembre se produjo el fallo del XVII Concurso Mundial de Morcillas Bizkainas organizado, en el año 2012, por la Academia del Cerdo TXARRIDUNA y Tripas y Especias Fco. Javier Zuazaga, en colaboración con el CAFE IRUÑA y LA GRANJA.

A esta edición se presentaron un total de 88 elaboradores, procedentes de Bizkaia (42), Gipuzkoa (39), Araba (5) y Cantabria (2). La cata por el jurado compuesto por veinte expertos de reconocida solvencia, profesionales de la gastronomía, hostelería, alimentación, biología, medicina, ... que evaluó la bondad de las 50 madejas de morcillas bizkainas (elaboradas a base de "sangre de cerdo, manteca, sal, puerro, cebolla roja, alrededor de   un 10% de arroz  y especias a voluntad") presentadas a concurso, se realizó el pasado Viernes 9 de Noviembre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto del jurado del XVII Concurso Mundial de Morcillas Bizkainas.

  

A continuación se reproduce el contenido del Acta donde se recoge el fallo del jurado y que dice  " se honra en proclamar como GANADOR del mismo con el título de:

 

 "ODOLOSTETAN GAILEN - 2012"

Eminencia en la elaboración de Morcillas

 a: JON ORUE JAUREGI de MUNGIA (Bizkaia)

cuyo número de teléfono es el: 946 740 660

 

declarando FINALISTAS a: (por orden alfabético) Miren Barturen, de Bermeo (Bizkaia - 946 880 296). Iñigo Gil Alegría, de Bermeo (Bizkaia - 946 880 201). Victor Madariaga, de Sondika (Bizkaia - 944 531 617). José Manuel Olano, de Beasain (Gipuzkoa - 943 880 778). Pasalan, de Irura (Gipuzkoa - 943 692 982) y Teodoro Tostado, de Matiena (Bizkaia - 946 814 67.

Desde OKELBIZ - Asociación de Carniceros de Bizkaia queremos felicitar al ganador, finalistas y, en general, a todos los participantes así como a la organización por su extraordinario trabajo pero muy especialmente a los tres miembros de la asociación que han obtenido mención en este concurso como son el ganador JON ORUE, y los finalistas MIREN BARTUREN y TEODORO TOSTADO. Enhorabuena por el reconocimiento y os animamos a seguir participando en estas actividades que contribuyen a dinamizar el sector de la carnicería y a dignificar su imagen.

¡Nos vemos en la edición del año que viene!

   

 Jon Orue, flamante ganador del XVII Concurso Mundial de Morcillas Bizkainas 

 

 

 

 

 

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