Asociación de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Vizcaya

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CELEBRANDO SAN MARCOS PATRÓN DE LAS CARNICERÍAS

04/05/2018

El pasado Sábado 28 de Abril celebramos un año más el patrón de los carniceros y las carniceras, San Marcos, con una cena de confraternización en el Hotel Ercilla de Bilbao. En el transcurso de la misma y a la vez que gozábamos de una estupenda comida, tuvimos la oportunidad de rendir un sencillo homenaje a uno de nuestros asociados que se ha jubilado. Se trata de José Luis Goirigolzarri que estuvo acompañado -como lo ha estado durante todos estos años de profesión- con su mujer Mertxe Mendive, de la Carnicería Jose Luis de Getxo.

Además, como todos los años, sorteamos diversos regalos donados por empresas del sector como DIBAL, JAVIER ZUAZAGA, SANIG, FOOD 2.000, HAZI FUNDAZIOA, EMBUTIDOS CARRASCO, MATADERO DE LAUDIO y MITJANS. Desde aquí queremos agradecer a todas ellas su inestimable colaboración.

Y por último, como colofón a una entrañable velada, el propio Jose Luis y su gran amigo Juan Mari Celaya, nos deleitaron con una serie de canciones interpretadas en directo. ¡Cuánto arte! ¡Cómo se nota que tienen un disco editado! Fue todo un lujo contar con estos dos estupendos cantantes.

Así que, un año más lo pasamos de maravilla en un ambiente de cariño y compañerismo. ¡¡¡¡Esperemos que nos queden muchos otros así!!!!!! Gora San Marcos!!!!!!


ÉXITO DE LA JORNADA SOBRE INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL COMERCIO MINORISTA CÁRNICO

08/03/2018

El pasado martes, como ya os anunciamos, tuvimos la oportunidad de asistir a una jornada muy interesante organizada desde LEARTIKER en el marco de un proyecto de cooperación en el que OKELBIZ ha tomado parte y que ha tenido como objetivo promover la innovación en el sector minorista cárnico.

Así pues, como colofón a ese proyecto tuvimos la oportunidad de contar con la presencia de una carnicera de amplia experiencia y conocimientos acerca de innovación en elaborados, se trata de Yolanda Casternado (de Carnicería Cinta Boada y pertenenciente al Gremi de Carnissers de Barcelona i Comarques) que además de darnos una inspiradora charla nos realizó en directo tres elaboraciones diferentes que podemos considerar muy novedosas y distintas.
A continuación fueron dos de nuestros asociados, Carlos Gómez de Carnicería Tino y Txema Alberdi de Alberdi Harategiak, quienes nos contaron sus experiencias en este campo en relación a las empresas que regentan así como sus trayectorias profesionales siempre preocupados por ofrecer los mejores productos y el mejor servicio a su clientela.
 
Para terminar la jornada se abrió una tanda de preguntas y una mesa redonda que trajeron a colación interesantes reflexiones.
 
Desde OKELBIZ queremos felicitar a los ponentes por la calidad de sus intervenciones en las que nos dieron buena cuenta de toda su valía no solo profesional sino humana y también agradecer tanto a LEARTIKER la dedicación y esfuerzo invertido en la organización de la jornada, así como a todos los y las socias y a los compañeros y compañeras de Gipuzkoa y Araba que nos acompañaron su presencia en la misma que contribuyó a que podamos considerar que fue todo un éxito. 
 
Está claro que uniendo nuestras fuerzas podemos lograr realizar actividades que realmente valen la pena y benefician a tod@s así que ¡a por la próxima! Os dejamos con una serie de fotos que resumen lo que se vivió en Markina el martes 6 de Marzo de 2.018.
 

Jornada sobre INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL COMERCIO MINORISTA CÁRNICO

21/02/2018

El próximo martes 6 de marzo por la tarde tendrá lugar en las instalaciones de LEARTIKER en Markina esta interesante jornada en la que podremos compartir distintas vivencias. La jornada se dirige a carniceros y carniceras de cualquiera de los tres territorios históricos de Euskadi que estén asociados.

Día día somos cada vez más conscientes de lo importante que resulta adaptarnos a los constantes cambios que se producen en los hábitos de compra nuestra clientela y que afectan a todos los aspectos de nuestro negocio: marketing, merchandising, producto, surtido, etc. Por todo ello resulta fundamental introducir la innovación como uno más de los factores a tener en cuenta a la hora de gestionar nuestras empresas. Para hablar de todo ello contaremos con las intervenciones de dos compañeros que nos relatarán sus experiencias personales y también con la presencia de una prestigiosa carnicera catalana, Yolanda Casterneda de Carns Cinta, que no solo nos comentará su visión de este apasionante tema sino que realizará ante nosotros una exhibición de tres distintas elaboraciones.
 
 Este es el programa de la jornada:
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La jornada es totalmente gratuita pero resulta imprescindible confirmar previamente la asistencia llamando al 96 616 91 67 o escribiendo un mail a iolazaran@leartiker.com.Date prisa y no te quedes sin plaza. ¡Te esperamos!

CELEBRACIÓN DE SAN MARCOS 2.017

25/04/2017

Un año más en OKELBIZ hemos celebrado San Marcos, el patrón de los y las carniceras, con una cena estupenda que tuvo lugar el pasado sábado 22 de abril en el Hotel Ercilla de Bilbao. Queremos dar las gracias a todas las empresas que colaboraron en el evento: HOTEL ERCILLA, DIBAL, MATADERO COMARCAL DE LLODIO, ESPECIAS JAVIER ZUAZAGA, GRANJA SANIG, FOOD 2.000, HAZI, EXCLUSIVAS MARDU, CARRASCO GUIJUELO, MITJANSY MENDIKO OKELA BIZKAIA. Y por supuesto gracias a todos los amigos y las amigas que os acercastéis a celebrar este acontecimiento conn nosotros. Un placer que esperamos se siga repitiendo por muchos años. Mila esker guztioi!

   

CHARLA-DEGUSTACIÓN DE LA MANO DE EMBUTIDOS Y PATÉS MITJANS

19/10/2016

Fabulosa charla la que pudimos escuchar ayer de Eugeni Moreno Serra, Director Comercial de Mitjans. Un chute de realismo pero también de ánimo y empuje. Hay que adaptarse a los nuevos hábitos pero con ilusión y aprovechando las oportunidades que una sociedad tan cambiante como la nuestra nos ofrece. Todo esto en un ambiente distentido, rodeados de un buen montón de compañeros y compañeras. Y si además, al finalizar, puedes degustar una selección de sus mejores productos ¿qué más se puede pedir? Gracias a Eugeni, a Joana y a Angel por acompañarnos en esta interesante jornada y a todos y todas los que asististéis con tantas ganas de aprender.

 

¡ HOY SALIMOS EN EL PERIÓDICO EL CORREO !

26/09/2016

Gracias al periodista Sergio Garcia por permitirnos dar nuestra visión de un tema tan importante para nosotros como es la situación actual de nuestro sector. Esperamos que el artículo os resulte interesante e invite a la reflexión.

 

NACE LAHARDEKI

12/07/2016

El pasado mes de junio se celebró la asamblea constituyente de la Asociacion LAHARDEKI, entidad que nace con el objetivo de promocionar la creación de un Matadero en Bizkaia y de la que OKELBIZ forma parte como socio protector.

Tal y como se señala en el artículo 7 de sus Estatutos el fin de la Asociación es "la promoción de una entidad jurídica cuyo fin sea la creación de un matadero en Bizkaia con criterios de rentabilidad y sostenibilidad" puesto que todos los integrantes consideramos inaceptable e inasumible que el territorio histórico de Bizkaia carezca de una infraestructura de esas características a día de hoy. Es una situación que viene sobrellevándose por demasiado tiempo y a la que deseamos y necesitamos dar la vuelta y en eso vamos a centrar nuestros esfuerzos.

Ahora bien somos realistas y sabemos que este es el primer paso de muchos para llegar a este objetivo y así deseamos que esta asociación nazca hoy para acabar muriendo de éxito pues su disolución supondría que se ha conseguido el objetivo marcado y para el que todos los agentes implicados (promotores, usuarios, protectores y/o futuros posibles gestores) aunamos ahora nuestras fuerzas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por ello, a todos aquellos que participais de uno u otro modo en la cadena de producción y comercialización de ganado en Bizkaia, os invitamos a participar como socios en este proyecto. Porque nos interesa a todos y a todas y porque en él radica que consigamos cambiar la situación actual y que, ojalá más pronto que tarde, Bizkaia cuente con su propio matadero.

 

Si quieres informarte del proyecto en sí y/o de qué debes hacer para formar parte del mismo puedes llamar a OKELBIZ (94 490 46 29/30) o a LORRA 94 455 50 63.

¡¡¡PARTICIPA!!! / PARTE HARTU!!!

¡¡¡¡¡UN AÑO MÁS CELEBRANDO NUESTRO PATRÓN SAN MARCOS!!!!!!

12/05/2016

El pasado domingo 24 de Abril celebramos nuestra tradicional fiesta de San Marcos, patrón de nuestro gremio. En esta ocasión fue con una comida que tuvo lugar en el Hotel Ercilla de Bilbao y a la que se acercaron muchos compañeros y amigos con los que compartimos un estupendo almuerzo.

Como viene siendo habitual, para terminar la fiesta se procedió a sortear entre todos los presentes los regalos donados generosamente por estas empresas a las que hoy queremos agradecer su amable y desinteresada colaboración.

Da gusto comprobar que a pesar de los tiempos duros que vivimos todavía hay amigos -porque ya es lo que para nosotros son- que nos miman y se preocupan por nosotros.

Gracias a DIBAL, UVESA, HAZI, MENDIKO OKELA BIZKAIA, CORDEROS MANUEL LAFUENTE, FOOD 2.000 Y TRIPAS Y ESPECIAS JAVIER ZUAZAGA.

Mila esker bithotzez!!!!

 

 

GURE AGIANTZA ONENEKIN!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ CON NUESTROS MEJORES DESEOS!!!!!!!!!!

23/12/2015

ENTREVISTA A NUESTRA PRESIDENTA, ITXASO ZELAIA, EN EL PERIODICO DEIA

21/12/2015

Hoy lunes 21 de diciembre, en la página 44 del periódico DEIA se publica una entrevista realizada a nuestra Presidenta Itxaso Zelaia.

En esta entrevista Itxaso habla de su profesión, la de carnicera, poniéndola en valor y recordando la importancia que tiene en nuestra sociedad puesto que se trata de un trabajo responsable de surtir a nuestras mesas de productos sanos, saludables y de calidad lo quer a menudo se olvida. Declaraciones como estas contribuyen a reconocer el esfuerzo que esta profesión requiere pero también lo satisfactoria que puede llegar a ser y que sean recogidas y difundidas por los los medios de comunicación siempre es necesario para dignificar y reivindicar la imagen de la carnicería.

Os dejamos aquí el link a la página de internet donde se puede encontrar la entrevista así como la foto de la misma. Merece la pena leerla!!!

 http://www.deia.com/2015/12/21/bizkaia/carnicera-porque-lo-lleva-en-la-sangre

  

Noticias

04/05/2018::CELEBRANDO SAN MARCOS PATRÓN DE LAS CARNICERÍAS

08/03/2018::ÉXITO DE LA JORNADA SOBRE INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL COMERCIO MINORISTA CÁRNICO

21/02/2018::Jornada sobre INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL COMERCIO MINORISTA CÁRNICO

25/04/2017::CELEBRACIÓN DE SAN MARCOS 2.017

19/10/2016::CHARLA-DEGUSTACIÓN DE LA MANO DE EMBUTIDOS Y PATÉS MITJANS

26/09/2016::¡ HOY SALIMOS EN EL PERIÓDICO EL CORREO !

12/07/2016::NACE LAHARDEKI

12/05/2016::¡¡¡¡¡UN AÑO MÁS CELEBRANDO NUESTRO PATRÓN SAN MARCOS!!!!!!

23/12/2015:: GURE AGIANTZA ONENEKIN!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ CON NUESTROS MEJORES DESEOS!!!!!!!!!!

21/12/2015::ENTREVISTA A NUESTRA PRESIDENTA, ITXASO ZELAIA, EN EL PERIODICO DEIA

10/12/2015::¡¡¡¡¡¡¡¡YA ESTÁ AQUÍ EL BONODENDA DE NAVIDAD 2.015!!!!!!

23/11/2015::

09/09/2015::INTERESANTE ARTÍCULO SOBRE LA CARNE PICADA PUBLICADO EN EL HUFFINGTON POST

29/04/2015::UN AÑO MAS OKELBIZ CELEBRA SAN MARCOS, PATRÓN DE LOS CARNICEROS

12/11/2014::JOSEBA BARTUREN GANADOR DEL XIX CONCURSO MUNDIAL DE MORCILLAS BIZKAINAS

13/10/2014::PROGRAMA FORMATIVO 2.014

15/05/2014::CELEBRACIÓN DE SAN MARCOS 2.014

12/11/2013::CELEBRADO EL XVIII CONCURSO MUNDIAL DE MORCILLAS VIZCAINAS

02/05/2013::CELEBRACIÓN DE LA FESTIVIDAD DE SAN MARCOS 2.013, PATRÓN DE LOS CARNICEROS

13/11/2012::XVII CONCURSO MUNDIAL DE MORCILLAS BIZKAINAS

13/01/2012::EL TRIBUNAL SUPREMO DA LA RAZÓN AL COMERCIO MINORISTA DE BIZKAIA PROHIBIENDO LA AMPLIACIÓN DE BILBONDO

18/11/2011:: OKELBIZ denuncia, en una Nota de Prensa enviada a los medios, la falta de mataderos en Bizkaia

04/10/2011::ACCIONES FORMATIVAS

16/08/2011::OKELBIZ EN LAS REDES SOCIALES

07/07/2011::AMPLIADO EL NÚMERO DE PRODUCTOS QUE PUEDEN VENDER LAS CARNICERÍAS A BARES Y RESTAURANTES.

08/06/2011::VENTA DE PRODUCTOS EN SUCURSALES. CAMBIO EN LA NORMATIVA: BIZKAIA COMARCA SANITARIA ÚNICA.

18/05/2011::CELEBRACIÓN DE LA FESTIVIDAD DE SAN MARCOS 2.011, PATRÓN DE LOS CARNICEROS

16/05/2011::PRESENTACIÓN RESULTADOS PROGRAMA COMPITE – MESA DE ALIMENTACIÓN FRESCA DE BIZKAIA.

14/04/2011::SOBRE EL PROCESO DE INNOVACIÓN EN PRODUCTOS CÁRNICOS PUESTO EN MARCHA.

24/03/2011::APOSTANDO POR LA INNOVACIÓN.

24/05/2010::¿QUIERES TRABAJAR EN UNA CARNICERÍA? EN SEPTIEMBRE NUEVO CURSO

12/11/2009::ABIERTO EL PLAZO PARA SOLICITAR LA AYUDA A LA CONTRATACIÓN EN NAVIDAD

22/09/2009::FOCCUS BILBAO ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA Del 5 al 7 de Octubre de 2.009 en el BEC

04/09/2008::NUEVA NORMATIVA EUROPEA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE TERNERA

18/01/2008::BUENA ACOGIDA DE LA NUEVA PÁGINA WEB DE OKELBIZ

26/11/2007::TRANQUILIDAD FRENTE A LA “LENGUA AZUL”

25/11/2007::XIII CONCURSO MUNDIAL DE MORCILLAS VIZCAÍNAS

20/11/2007::IV ENCUENTROS DEL SECTOR

05/11/2007::Nuevo PLAN FORMATIVO 2.007

25/09/2007::«El profesional debe esforzarse en mantener sus ventajas propias»

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